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烤箱烤鸡的做法步骤

1.三斤左右的母鸡一只。拔毛、去头、去爪、清洗。

2.用滚烫的开水，把鸡表皮每个地方都烫一遍。

3.鸡皮会收缩，收紧。这一步非常重要。

4.鸡肚子里也倒入滚烫的开水，去一下血水。

5.姜蒜切成细末。

6.姜蒜盐在鸡身各个部位涂抹，大概十分钟。

7.大火230度，上下火烤50分钟。

小窍门&温馨提示

1.姜蒜可以切碎，用肉包住，挤出汁，用汁水擦鸡身。
2.喜欢皮有甜味，脆脆的。可以在烤好前十分钟在鸡皮上刷上蜂蜜。
3.可以调一个酸辣汁，蘸着吃。